Іриневич Ю. В.
https://orcid.org/0000-0003-1755-5240
Гайдук І. С.
https://orcid.org/0000-0003-3144-1469
Бочкарьова Т. С.
https://orcid.org/0009-0002-6520-5931
Коломієць А. А.
https://orcid.org/ 0009-0005-0098-2440
ОРГАНІЗАЦІЙНО-ПРАВОВІ АСПЕКТИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ХАРЧУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ ЗАГАЛЬНОЇ СЕРЕДНЬОЇ ОСВІТИ В УКРАЇНІ
Повний тест (pdf)
Мова: Українська
Анотація. Метою статті є аналіз організаційно-правових засад забезпечення харчування в закладах загальної середньої освіти України з урахуванням сучасних нормативно-правових вимог і практичних механізмів їх реалізації. Авторами досліджено стан організації раціонального та якісного харчування дітей у ЗЗСО України, що є невід’ємною складовою забезпечення права дитини на охорону здоров’я, освіту й соціальний захист. Харчування в школах розглядається не лише як елемент повсякденної життєдіяльності учнів, а й як стратегічний чинник збереження національного потенціалу в умовах надзвичайної ситуації – повномасштабної війни. Проаналізовано нормативно-правові документи, що регламентують організацію шкільного харчування. Висвітлено багаторівневу систему фінансування, яка включає державні та місцеві бюджети, освітні субвенції, міжнародну гуманітарну допомогу, а також благодійні ініціативи. Систематизовано виклики, пов’язані з війною, як-от: руйнування харчоблоків, міграція населення, кадровий дефіцит, проблеми логістики й нерівномірність забезпечення регіонів. Розглянуто різноманітні організаційні моделі (традиційне приготування їжі в школах, кейтеринг, аутсорсинг, базові та опорні кухні) як приклади адаптації системи шкільного харчування до нових умов. Аналіз даних за 2023/2024 н. р. показав як позитивну динаміку охоплення дітей пільгових категорій гарячим харчуванням у більшості областей України, так і тривожні тенденції зниження цього показника в окремих областях. Зроблено висновок про необхідність уніфікації звітності, удосконалення контролю якості харчування та посилення ролі громад у цьому процесі. Адже забезпечення доступу до якісного шкільного харчування в умовах війни є не лише елементом гуманітарної політики, а й важливою умовою соціальної згуртованості, освітньої стабільності та збереження фізичного і психологічного здоров’я дітей.
Ключові слова: державна освітня політика, шкільне харчування, заклади загальної середньої освіти, війна, внутрішньо переміщені особи, міжнародна допомога, фінансування, санітарні норми.
https://doi.org/10.32987/2617-8532-2025-3-54-70
Ключові слова: державна освітня політика, шкільне харчування, заклади загальної середньої освіти, війна, внутрішньо переміщені особи, міжнародна допомога, фінансування, санітарні норми.
https://doi.org/10.32987/2617-8532-2025-3-54-70
Посилання:
1. Лопушинський І., Лопушинська Н. Реформування системи шкільного харчування в Україні: управлінський аспект. Науковий вісник Вінницької академії безперервної освіти. Сер. : Екологія. Публічне управління та адміністрування. 2024. № 1 (5). С. 85–93. DOI: https://doi.org/10.32782/2786-5681-2024-1.11.
2. Гейко Л. І., Юрочко Т. П. Політика здорового харчування для дітей раннього шкільного віку в Україні: огляд літератури. Інвестиції: практика та досвід. 2020. № 15-16. С. 81–91. DOI: https://doi.org/10.32702/2306-6814.2020.15-16.81.
3. Коноваленко А. С. Економічні аспекти організації харчування дітей у загальноосвітніх закладах. Вісник Хмельницького національного університету. Сер. : Економічні науки. 2020. № 4. Т. 2. С. 233–239. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vchnu_ekon_2020_4%282%29__42.
4. Гуліч М., Петренко О. Проблемні питання забезпечення харчуванням дітей з особливими дієтичними потребами в закладах освіти України. Перспективи та інновації науки. 2024. № 5 (39). C. 1195–1206. DOI: https://doi.org/10.52058/2786-4952-2024-5(39)-1195-1206.
5. Філяніна Л. А., Лабенська Л. Л. Право на здорове шкільне харчування: нормативно-правове регулювання, міжнародний та національний досвід. Public health system in Ukraine and EU countries: realities, transformation, development vectors, perspectives. Riga : Baltija Publishing, 2024. С. 672–694. DOI: https://doi.org/10.30525/978-9934-26-497-9-32.
6. Strategies to Improve School Meal Consumption: A Systematic Review / J. Cohen et al. Nutrients. 2021. Vol. 13, Iss. 10. DOI: https://doi.org/10.3390/nu13103520.
7. Rowling L., Jeffreys V. Challenges in the development and monitoring of Health Promoting Schools. Health Education. 2000. Vol. 100, Iss. 3. Р. 117–123. DOI: https://doi.org/10.1108/09654280010320929.
8. Story M., Nanney M., Schwartz M. Schools and Obesity Prevention: Creating School Environments and Policies to Promote Healthy Eating and Physical Activity. The Milbank Quarterly. 2009. Vol. 87, Iss. 1. Р. 71–100. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1468-0009.2009.00548.x.
9. The pandemic of physical inactivity: global action for public health / H. Kohl et al. The Lancet. 2012. Vol. 380, Iss. 9838. Р. 294–305. DOI: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(12)60898-8.
10. School playgrounds and physical activity policies as predictors of school and home time activity / R. Taylor et al. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. 2011. Vol. 8. DOI: https://doi.org/10.1186/1479-5868-8-38.
11. Про повну загальну середню освіту : Закон України від 16.01.2020 № 463-IX. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/463-20#Text.
12. Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку : постанова Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text.
13. Про затвердження Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти : наказ Міністерства охорони здоров’я України від 25.09.2020 № 2205. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1111-20#Text.
14. Про затвердження Гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів на потужностях, розташованих у закладах загальної середньої освіти : наказ Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України від 03.12.2020 № 2532. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1275-20#Text.
15. Про затвердження рекомендованого Примірного чотиритижневого сезонного меню, рекомендованого для організації одноразового харчування дітей віком від 6 до 18 років в закладах освіти та інших організованих дитячих колективах на осінній період : наказ Міністерства охорони здоров’я України від 08.02.2023 № 243. URL: https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0243282-23#Text.
16. Знаїмо : вебсайт. URL: https://znaimo.gov.ua/.
17. Харчування у закладах загальної середньої освіти / М-во освіти і науки України. URL: https://lookerstudio.google.com/u/0/reporting/6c10cd85-b49c-4586-b6a0-d91e28656ff0/page/p_k4pg7czzjd.
2. Гейко Л. І., Юрочко Т. П. Політика здорового харчування для дітей раннього шкільного віку в Україні: огляд літератури. Інвестиції: практика та досвід. 2020. № 15-16. С. 81–91. DOI: https://doi.org/10.32702/2306-6814.2020.15-16.81.
3. Коноваленко А. С. Економічні аспекти організації харчування дітей у загальноосвітніх закладах. Вісник Хмельницького національного університету. Сер. : Економічні науки. 2020. № 4. Т. 2. С. 233–239. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vchnu_ekon_2020_4%282%29__42.
4. Гуліч М., Петренко О. Проблемні питання забезпечення харчуванням дітей з особливими дієтичними потребами в закладах освіти України. Перспективи та інновації науки. 2024. № 5 (39). C. 1195–1206. DOI: https://doi.org/10.52058/2786-4952-2024-5(39)-1195-1206.
5. Філяніна Л. А., Лабенська Л. Л. Право на здорове шкільне харчування: нормативно-правове регулювання, міжнародний та національний досвід. Public health system in Ukraine and EU countries: realities, transformation, development vectors, perspectives. Riga : Baltija Publishing, 2024. С. 672–694. DOI: https://doi.org/10.30525/978-9934-26-497-9-32.
6. Strategies to Improve School Meal Consumption: A Systematic Review / J. Cohen et al. Nutrients. 2021. Vol. 13, Iss. 10. DOI: https://doi.org/10.3390/nu13103520.
7. Rowling L., Jeffreys V. Challenges in the development and monitoring of Health Promoting Schools. Health Education. 2000. Vol. 100, Iss. 3. Р. 117–123. DOI: https://doi.org/10.1108/09654280010320929.
8. Story M., Nanney M., Schwartz M. Schools and Obesity Prevention: Creating School Environments and Policies to Promote Healthy Eating and Physical Activity. The Milbank Quarterly. 2009. Vol. 87, Iss. 1. Р. 71–100. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1468-0009.2009.00548.x.
9. The pandemic of physical inactivity: global action for public health / H. Kohl et al. The Lancet. 2012. Vol. 380, Iss. 9838. Р. 294–305. DOI: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(12)60898-8.
10. School playgrounds and physical activity policies as predictors of school and home time activity / R. Taylor et al. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. 2011. Vol. 8. DOI: https://doi.org/10.1186/1479-5868-8-38.
11. Про повну загальну середню освіту : Закон України від 16.01.2020 № 463-IX. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/463-20#Text.
12. Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку : постанова Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text.
13. Про затвердження Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти : наказ Міністерства охорони здоров’я України від 25.09.2020 № 2205. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1111-20#Text.
14. Про затвердження Гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів на потужностях, розташованих у закладах загальної середньої освіти : наказ Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України від 03.12.2020 № 2532. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1275-20#Text.
15. Про затвердження рекомендованого Примірного чотиритижневого сезонного меню, рекомендованого для організації одноразового харчування дітей віком від 6 до 18 років в закладах освіти та інших організованих дитячих колективах на осінній період : наказ Міністерства охорони здоров’я України від 08.02.2023 № 243. URL: https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0243282-23#Text.
16. Знаїмо : вебсайт. URL: https://znaimo.gov.ua/.
17. Харчування у закладах загальної середньої освіти / М-во освіти і науки України. URL: https://lookerstudio.google.com/u/0/reporting/6c10cd85-b49c-4586-b6a0-d91e28656ff0/page/p_k4pg7czzjd.